Crema volteada (postre peruano)

Hola a todos

Como ya sabéis queda poco para que sea noche buena y empecemos la locura de la navidad, por ello os voy a enseñar otra receta antes de todo por si tardo luego un poco en escribir otra vez, si no fuera así mejor.

Debido a la navidad mi suegra me ha pedido un postre peruano que les encanta y que a mí me sale muy bien por lo menos es lo que han dicho y es la crema volteada, así que es la receta que os voy a enseñar.

Es muy rápida de preparar y fácil de hacer lo único que se os puede hacer lento es el tiempo que tiene que estar en el horno.

Espero que os guste y lo intentéis hacer.

Ingredientes para 12 personas aproximadamente:

• 2 brik de leche evaporada
• 1 kl de leche condensada
• 8 huevos
• 1 cucharada y ½ de esencia de vainilla
• Caramelo para tapar la parte de abajo del molde

Preparación:

Batimos los huevos intentando que no salga mucha espuma.

Agregamos la leche evaporada mientras batimos.

Luego añadimos la leche condensada sin parar de batir.

Añadimos la esencia de vainilla y cuando veamos que está bien homogéneo, paramos.

Añadimos el caramelo al molde hasta hacer una capa.

Agregamos la mezcla al molde.

Precalentamos el horno a 200 ºC.

Metemos el molde en un recipiente con un poco de agua para hacerlo a baño maría en el horno, metemos todo en el horno a 180 ºC durante 40 minutos.

Verificamos si esta hecho pinchándolo con una aguja y si esta lo casamos.

Dejamos enfriar.

Desmoldar y decorarlo al gusto si queréis.

Por último servir.

Un saludo y ya me contareis.

Tarta Minion disfrazado

Hola a todos
Esta semana como ya me encontraba mejor y era el cumpleaños de mi amiga María le hice una tarta de minion disfrazado de otra película que es la de dentro del laberinto ya que es otra de las películas que le gusta.
Es una tarta muy simple ya que a ella no le gusta mucho el dulce por lo tanto no la hice de chocolate.
Le encanto la tarta y como le gusto tanto las figuras de fondant se las a guardado de recuerdo.

Ahora os voy a dar la receta y espero que os guste.

Ingredientes del bizcocho para 8 personas aproximadamente:

• 3 huevos
• 250 gr de harina
• 2 Caquis maduros
• 1 sobre de levadura
• 160 gr de azúcar
• 90 gr de aceite de oliva
• Un chorrito de leche de soja
• Una pizca de sal

Ingredientes del relleno:

• Mermelada de fresa
• Mermelada de arándanos

Ingredientes de la decoración:

• 20 gr de azúcar moreno
• Fondant de colores

Preparación:
Primero hacemos puré los caquis y lo agregamos a un bol.
En el mismo bol añadimos los huevos y el azúcar y batimos hasta que quede bien homogéneo.
Luego agregamos el aceite y volvemos a batir.
Después añadimos la leche y volvemos a batir hasta que quede bien homogéneo.
Por último añadimos la harina, la levadura y la sal tamizados.
Ponemos a precalentar el horno a 180 ºC durante 10 minutos.
Al molde le unto por todas las partes aceite y harina para que cuando pongamos la masa y la metamos al horno no se pegue.
Agregamos la masa al molde y no metemos al horno a 180 ºC durante 30 minutos.
Cuando haya pasado el tiempo pintamos el bizcocho para saber si esta hecho.
Cuando este hecho le añadimos almíbar antes de que este frío.
Luego cuando este frío lo desamoldamos y lo cortamos por el centro, le quitamos la parte de arriba y a la parte de abajo le  añadimos las mermeladas, una mitad de fresa y la otra de arándanos y luego lo tapamos.
Picamos el azúcar moreno con una picadora de una batidora hasta que quede muy fino, lo ponemos en la parte de arriba de la tarta ya que hará de arena.
Luego pondremos las figuras de fondant encima.

Por último servir.

Un saludo y espero que os guste.

Tarta de chocolate con mermelada de fresa

Hola a todos

Todavía no he podido hacer ninguna receta debido a lo del pie y por eso os voy a dar una receta que hice hace casi un año y no la tenia puesta.

Espero que os guste.

Ingredientes de la masa (6 personas)

• 1 naranja
• 180 gr de azúcar
• 270 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos
• 90 ml de aceite
• 1 yogur
• 4 cucharadas de chocolate en polvo
• Una pizca de sal

Ingrediente del relleno:

• Mermelada de fresa hasta que cubra la tarta por el medio

Ingredientes de la cobertura:

• Una tableta de chocolate negro para fundir
• 200 gr de nata liquida par repostería

Preparación:

Rallamos la cascara y hacemos el zumo de la naranja.

Agregamos en un bol la ralladura de la cascara de naranja, el zumo de la naranja, los huevos y el azúcar y lo batimos hasta que quede homogéneo.

Luego agregamos el aceite y el yogur hasta que quede homogéneo.

Tamizamos la harina con la levadura y el chocolate en polvo, lo agregamos al bol y le añadimos la sal.

Precalentamos el horno a 180 ºC durante unos 10 minutos.

Untamos aceite en el bol y le añadimos harina para que no se pegue el bizcocho cuando se haga.

Añadimos la masa al molde y lo metemos al horno a 180 ºC durante 30 minutos.

Cuando haya pasado el tiempo pinchar por el medio para ver si está hecho y si es así lo sacamos y lo dejamos enfriar.

 Cuando este frió lo sacamos del molde y lo cortamos por la mitad.

Agregamos la mermelada a la parte de abajo hasta cubrirlo completamente, cuando este cubierto le ponemos la parte de arriba.

Ponemos a derretir a baño maría el chocolate, cuando este derretido le agregamos la nata y lo mezclamos bien hasta que quede homogéneo.

Le ponemos la cobertura de chocolate al bizcocho y lo dejamos enfriar.

Lo decoramos al gusto y a servir.

Un saludo y ya me contareis que tal os a ido.

Rollito de hojaldre relleno de verduras con salsa de tomate

Hola a todos

Ya se que dije que intentaría escribir más pero hace como 3 semanas me torcí el tobillo y tuve que estar en reposo absoluto durante 15 días y ahora ya me puedo mover pero con muletas, bueno a lo que iba, debido a eso no pude ir a ningún sitio que hubiera Internet para poder poneros alguna receta pero ya estoy aquí para daros más recetas ricas para que probéis a hacerlas.

Hoy es una receta nada complicada y rápida, como mucho lo más complicado es hacer el rollito pero yo creo que ni eso jajajja.

Bueno ahora os voy a dar la receta y espero que os guste mucho y que me comentéis que tal os a salido y si os a gustado o si tenéis alguna duda también.

Ingredientes del hojaldre (para dos personas)

Una plancha de hojaldre

1 Huevo

Ingredientes para el relleno:

·        100 gr de setas

·        100 gr de pimiento verde

·        100 gr de maíz

·        100 gr de zanahorias

·        100 gr de berenjena

·        1 cebolla

·        1 diente ajo

·        Una pizca de sal

·        Una pizca nuez moscada

·        Una pizca de pimienta negra

·        Un pizca de perejil

Ingredientes para la salsa:

·        500 gr de tomate natural para freír

·        5 cucharadas de azúcar

·        Una pizca de sal

·        Una pizca de orégano

Preparación:

Troceamos en daditos toda la verdura.

Ponemos a pochar la cebolla en una sartén con un poco de aceite.

Cuando este casi pochado agregamos el ajo y el pimiento, luego la zanahoria.

Cuando este casi hecho agregamos la setas, berenjena, sal, pimienta, nuez moscada y perejil.

Mientras se va haciendo las verduras ponemos al fuego en una sartén el tomate triturado para freír y le añadimos los ingredientes restantes y los mezclamos bien, lo dejamos reducir un poco y hasta que tenga un color un poco más oscuro. Cuando este hecho lo echamos en unos boles pequeños.

Cuando este hechas las verduras lo dejamos que se templen un poco antes de ponerlo en el hojaldre.

Cortamos por la mitad el hojaldre para hacer los rollitos.

Agregamos las verduras en el hojaldre, le hacemos un rollito y por los lados lo doblamos para que no se salga la verdura.

Precalentamos el horno a 220 ºC durante 15 minutos.

Batimos un huevo.

Ponemos los rollitos en una bandeja con papel de horno y untamos el huevo batido a los rollitos.

Metemos la bandeja al horno durante 45 minutos entre 200-220 ºC (se ve que está hecho cuando esta dorado).

Cuando ya este hecho lo cortamos por la mitad lo emplatamos con el bol de salsa.

Un saludo y ya me contaréis.