Tarta del verano "playa y volcán"

Hola a todos
Ayer 10/08 hizo una amiga una fiesta por el verano y me pidió que le hiciera una tarta en plan veraniega. Esto me lo pidió como tres semanas antes y con presupuesto.
La fiesta estuvo genial y pude desconectar un poco ya que hacia tiempo que no salia.
A la gente que vino le gusto muchisimo la tarta y los niños alucinaron, y les encanto el sabor.
La tarta la hice de bizcocho de chocolate con nata a sabor a fresa y kiwi.
Para que supiera la nata así le puse aroma a fresa y kiwi y para darle color le puse colorante alimentario de color rojo.
La verdad que el contrate de sabores le dio un toque muy rico.
La decore con fondant y glaseado real.
Aviso si vais a usar fondant o azúcar como decoración siempre hecharle menos azúcar al bizcocho ya que sino quedaría demasiado dulce y acabaría empalagando y siempre intentar hacer la capa de fondant muy fina.
También deciros que para que quede más jugoso el bizcocho si vais a tardar en tomarlo es ponerle un poco de almíbar.
Espero que mis consejos os sirva. Cualquier duda ya sabéis escribirme en comentarios y si puedo os lo resolveré.
Esta es la tarta.

Tarta de la bandera de Perú

Hola a todos
Como sabéis el domingo pasado hice un evento de comida peruana y salio muy bien pero no pude hacer fotos excepto a la tarta que voy a enseñar.
Además de esta tarta hice pollo sillao, papa a la huancaina, tiradito de pescado, chafaina con tallarines rojos y tarta tres leches.
Este tipo de tarta es muy simple y sale muy rica.
 Ingredientes ( 15 personas aproximadamente):

• 6 huevos
• 2 sobres de levadura
• 540 gr de harina
• 2 naranjas
• 400 gr de azúcar
• sal
• 100 gr de nueces peladas
• 100 gr de pasas de uva
• 180 ml de aceite de oliva

Decoración:

• Fondant
• Colorantes alimentarios

Preparación

1. Agregar en un bol el azúcar, el zumo de las naranjas y su cascara rallada y los huevos, lo batimos bien hasta que quede homogeneo.
2. Luego añadimos el aceite y volvemos a batir hasta que quede bien mezclado.
3. Luego añadimos la sal, la levadura y la harina, batir hasta que quede bien homogeneo
4. Harinamos un poco las nueces y las pasas (esto es para que no se quede todo abajo), lo agregamos a la masa y removemos para que haya en toda la masa.
5. Precalentamos el horno a 180C durante unos 5 minutos
6. Ponemos por todo el molde aceite y harina para que no se pegue la masa.
7. Agregamos la masa al molde y lo metemos al horno a 180C durante 30 minutos
8. Cuando haya terminado el tiempo pinchar en el centro del bizcocho para saber si esta hecho (cuando se pincha tiene que salir limpio, si queda algo pegado dejar unos 5 minutos mas y volver a repetir el ultimo paso)
9. Cuando este hecho dejar enfriar y desmoldar.
10. Hacer la bandera con fondant y el dibujo con colorante alimenticio.
11. Por ultimo poner la bandera en el bizcocho y servir.

Bueno espero que os salga bien y que os guste, ya me contareis. Cualquier duda que tengáis o si queréis opinar hacerlo en el apartado comentario.
Un saludo y hasta otra

Paella

Hola a todos

Hace dos fines de semana me fui a la urbanización de mis padres y estuvo muy bien ya que mi pequeña se lo paso genial y además me enseño mi padre a hacer paella. Salio riquisima.
Este tipo de paella que os voy a enseñar la hace mi familia desde hace mucho tiempo y esta riquisima. Normalmente la hacemos con leña pero esta vez lo hicimos en la vitroceramica.

Ingredientes (6personas)

• 200 gr de gambas con cascara
• 1 sepia mediana
• 1/4 de pollo de la zona que queráis
• 1 pimiento rojo
• 2 ajos
• Unos toques de colorante
• Una pizca de sal
• Una pizca de perejil
• 1 limón
• 10-12 cucharadas de tomate natural para freír
• 1 pastilla de avecrem vegetal

Preparación:

1. Pelamos las gambas y ponemos a hervir las cascaras y la pastilla de avecrem durante unos 10 minutos.
2. Cortamos en tiras la sepia y el pimiento
3. Troceamos el ajo en trocitos pequeños
4. Quimos la piel al pollo y le hacemos unos pequeños cortes para que se haga mejor.
5. Agregamos a la paellera una capa fina de aceite
6. Cuando se haya calentado un poco el aceite añadimos el pimiento y el pollo a fuego alto.
7. Cuando ya este un poco hecho el pimiento y el pollo agregamos la sepia, las gambas, el ajo, el perejil, las cucharadas de tomate y dejar sofreír hasta que el tomate tenga un color marroncillo.
8. Agregar el caldo de las cascaras de las gambas (12 cazos). Dejar hervir durante 20-27 minutos.
9. Cuando haya pasado 10 minutos hirviendo agregamos el colorante, el zumo de limón y 4 cazos de arroz, dejar hervir durante aproximadamente 17 minutos a fuego lento (hasta que no haya agua).
10. Dejar reposar unos minutos y servir.

Espero que salga muy rico, ya me contareis.
Un saludo

Salmón al papillote

Hola a todos.

Hace como una semana aproximadamente hice Salmón al papillote, me salió muy jugoso y rico. Es un plato muy sencillo y rápido de hacer.

Os voy a explicar cómo se hace paso a paso y ya me contareis que tal os ha salido.

Ingredientes (2 personas):

·         2 Filetes de salmón

·         ½ cebolla

·         Nuez moscada

·         Pimienta

·         Sal

Preparación:

1.       Cortamos la cebolla en rodajas, luego por la mitad y lo ponemos en la sartén.

2.       Pochamos la cebolla

              

3.       Cortamos un trozo de aluminio para cada filete y ponemos el salón en los trozos de aluminio

4.       Echamos a los filetes la sal, la pimienta, nuez moscada y la cebolla pochada

              

             

5.       Precalentamos el horno a 180C durante 5 minutos

6.       Cerramos los filetes dejando un poco de hueco entre el filete y el aluminio

             

7.       Metemos al horno los filetes en una bandeja y los dejamos durante 10 minutos a 180C

8.       Cuando ya haya pasado el tiempo quitarlo del aluminio y emplatarlo

              

              

              

Espero que os salga bien y que os guste, ¡ñññaaaaammm!

Un saludo